De echte traditionele pasta van de regio Emilia Romagne. Gemaakt om al die recepten te creëren die tegenwoordig nog steeds van moeder op dochter worden overgedragen. We raden het aan met 'alla Bolognese' en 'ai Funghi Porcini', of met 'Tartufata'-saus en een beetje Clemente Svevia biologische extra vierge olijfolie. Kooktijd: 4-6 minuten.