Tagliatelle all’uovo 250 gr Rustichella d’Abruzzo
Een ode aan de Emilia Romagna
Ontdek de authentieke smaak van de Emilia Romagna met deze handgemaakte Tagliatelle all’uovo. De lange, platte linten van pasta zijn gemaakt volgens traditionele recepten, met alleen de beste durum tarwe en verse eieren. De perfecte basis voor klassieke gerechten als ragù alla Bolognese en pasta ai funghi porcini.
Wist je dat:
- Tagliatelle all’uovo traditioneel met een deegroller wordt uitgerold?
- De naam ’tagliatelle’ afgeleid is van het Italiaanse woord ’tagliare’, wat snijden betekent?
Kooktijd: 4-6 minuten.
Serveertip:
Bestuif de gekookte tagliatelle met verse Parmezaanse kaas en een scheutje truffelolie voor een extra luxueuze touch.
Extra tips en weetjes:
- Waarom Rustichella d’Abruzzo? Dit bedrijf maakt al generaties lang pasta op traditionele wijze, met alleen de beste durum tarwe.
- Al dente: Kook de pasta altijd al dente, zodat hij nog een bite heeft.
- Sauzen: Naast de klassieke Italiaanse sauzen, passen ook romige sauzen met roomkaas of ricotta heerlijk bij deze pasta.
- Garnituren: Maak je gerecht af met verse kruiden, geraspte kaas, pijnboompitten of een scheutje olijfolie.
