Met dezelfde lengte Spaghetti maar met een rechthoekige vorm, is Linguine een van de klassieke soorten Rustichella d'Abruzzo-lijn. De bronzen matrijs en het droogproces bij lage temperatuur maken de textuur van dit soort pasta perfect voor specerijen op basis van vis, zoals zeevruchten, garnalen en courgettes, of "pesto alla Genovese" Rustichella d'Abruzzo. Kooktijd: 9-11 minuten.