Deze balsamico is opgedragen aan de voorouder die het recept in het begin van de 20e eeuw heeft gemaakt en wordt verkregen uit zoete, zongedroogde druiven. De aroma's en smaken van pruimenjam en rood fruit verstrengelen zich met hints van honing en vanille in een aanzienlijk dichte en zoete balsamico. Het is perfect als frisse dressing bij diverse hartige of zoete gerechten. 

Ingrediënten:
Most van gekookte zongedroogde druiven, gerijpte wijnazijn 

Rijping:
in vaten, met toevoeging van gerijpte balsamico-azijn gewonnen uit een reeks eeuwenoude vaten 

Balsamico-azijn van Modena BGA