Wijngaarden: druiven komen van wijngaarden die eigendom zijn van San Martino

Wijngaardoppervlak: 1,27 hectare
Wijnbouw: 4.500 wijnstokken per hectare, duplexsysteem
Druivensoort: 100% Albana, gemiddeld 17 jaar oud
Hoogte: 200 meter boven zeeniveau
Blootstelling: West
Oogsten: begin september, na een zorgvuldige selectie in de wijngaarden, worden de druiven met de hand geplukt en in kleine kisten naar de kelder vervoerd
Opbrengst: 4000 liter per hectare
Vinificatie: alcoholische gisting zonder de schil bij een gecontroleerde temperatuur
Rijping: op zijn fijne droesem gedurende 6 maanden
Verfijnen: op fles gedurende minimaal 1 maand

Deze wijn is voor ons een terugkeer naar het verleden toen de Albana de belangrijkste druivensoort was die op ons landgoed werd gevinifieerd. "Frangipane" is de naam van de gravin van Bertinoro "Aldruda Frangipane", beroemd om haar heldhaftige deelname aan de verdediging van Ancona onder belegering door de Duitse keizerlijke troepen.